Producteur et expéditeur d’huîtres en Bretagne

Producteur d’huîtres de la ria d’Étel

Un métier de passionnés, tout au long de l’année

Nous sommes installés depuis 2013, au sud de Lorient, près d’Erdeven et de Plouhinec, ce que nous appelons en Bretagne, la barre d’Étel.

Nos parcs d’ostréicultures se trouvent près de la maison de Nichtarguer sur l’ile de st Cado à Belz.

Le site exceptionnel de la Ria d’Étel vaut le détour ! un dépaysement assuré dans un paysage somptueux, donc nous ne pouvons pas nous lasser, car il change à chaque marée.

Huîtres creuses N°2-N°3 et N°4 Breizh Ostréa de la ria d’etel

Nous ne faisons pas de captage, nous achetons nos huîtres en Charente Maritime ou à Arcachon, en naissain, donc, au tout début de sa vie ou alors en demi-élevage (18 mois), pour ensuite les élever chez nous, en Bretagne.

Avec les courants assez forts de notre région et la richesse de notre eau notamment dû à ses planctons et à ses minéraux, la croissance de nos huîtres est assez rapide.

Notre parc d’élevage ostréicole est sur l’estran, cela veut dire que nos huîtres sont placées dans des poches posées sur des structures métalliques, en mer. Elles se découvrent à marée basse et donc se recouvrent à marée haute. C’est pour cela que nos huîtres ont ce goût si spécifique.

D’où le nom : Huître Breizh Ostréa de la ria d’Étel

Si vous êtes un peu curieux, regarder la coquille de l’huître et vous verrez à chaque cercle, les étapes de sa vie !

Dans une poche d’huître, nous avons toutes les tailles, celle qui sont dessus vont se nourrir plus rapidement que celle de dessous, c’est pour cela que nous retournons nos poches d’huitres environ tous les 3-4 mois.

Après on passe au triage pour le calibrage des huîtres, afin de déterminer si ce sont des N°2, N°3 ou des N°4, et bien sûr, nous faisons cela, à la main, depuis toujours.

Ensuite nous les stockons dans le bassin submersible, pour que les huîtres filtrent l’eau, en clair elle se purifie dans le bassin.

Puis, on passe au conditionnement, pour la vente directe au chantier de Belz ou sur nos étales aux halles de Merville, à Lorient.

Expéditeur d’huîtres de Bretagne

Nous effectuons aussi des expéditions par transporteur, n’hésitez pas à commander en groupe au 06.08.86.66.94 pour diminuer les frais de port.

Comité d’entreprise (CE)

Nous avons ce qu’il vous faut, pour vos fêtes de fin d’année.
Regardez ce que nous vous réservons !
Et passer votre commande ! Nous les expédions !